RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 taza de cebolla picadita
• 1 taza, unos 100 gramos, de jamòn cocido, picadito
• 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal, para cocinar la pasta
• 250 gramos de pasta (cinticas, espaguettis, etc.
• 6 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, molida
• 3/4 de taza de crema liviana
• 1/2 taza de petit-pois
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.

Preparación

Se cortan la cebolla y el jamòn. En una olla se pone el agua y la sal para cocinar la pasta.

Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta.

Se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente".

Entretanto, en una olla se pone la mantequilla a derretir, se agrega la cebolla, se cocina hasta marchitar, unos 4 minutos.

Se agrega la sal, el jamòn y la pimienta, se cocina alrededor de un minuto.

Se agrega la crema, se revuelve con un batidor de alambre, se agregan los petit-pois y se cocina la salsa a fuego suave por 1 minuto.

Se cuela y se escurre la pasta, se vuelve la pasta a la olla, se le agrega la salsa y se revuelve bièn.

Se le revuelve el queso parmesano y se sirve de inmediato.

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