PASTA CON GAMBAS, AGUACATE Y TOFU
Ingredientes
- 1/2-3/4 paquete de tagliatelle integrales
- 2 tazas de gambas peladas
- 1 paquete de tofu ahumado cortado a dados
- 2 aguacates pelados cortados a rodajas y rociado con un jugo de limón para que no se ennegrezca
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- Sal marina
- 1 ajo picado fino
- Albahaca fresca
- Salsa de soja
Preparación
Freír los dados de tofu ahumado con aceite de oliva hasta que queden crujientes y de color dorado. Secar sobre papel absorbente el exceso de aceite.
Cocer los tagliatelle con abundante agua hirviendo y una pizca de sal marina. Lavarlos con agua fría y escurrir bien.
Dorar el ajo durante unos segundos y añadir los tomates, las gambas y unas gotas de salsa de soja, saltear bien durante 3-4 minutos. Añadir los tagliatelle y el tofu frito. Mezclar bien y añadir unas gotas de salsa de soja.
Repartir el salteado en dos o tres platos decorar con albahaca fresca y las rodajas de aguacates. Servir.
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Características
- Alimento base: Tagliatelle
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Sin definir
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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