RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 480 gramos de pasta ancha
• Sal al gusto
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de aceite
• 2 tazas de caldo de verduras
• Pimienta recien molida
• 20 gramos de queso parmesano recien rallado
• 600 gramos de champiñones
• 250 gramos de tomate de coctel
• 1 manojo de albahaca

Preparación

Cuece la pasta en agua salada sigiendo las intrucciones del paquete.

Corta los champiñones en cuartos o mitades de acuerdo con el tamaño.

Pela el ajo y la cebolla y cortalos menudito, sofríe los champiñones en aceite caliente agrega el ajo y la cebolla y sofríe unos 5 minutos más, vierte el caldo y cuece unos 5 minutos.

Enjuaga los tomates de cóctel y cortalos a la mitad, enjuaga la albahaca sacúdela bien y deshojala, agrega la pasta, los tomates y la albahaca a la salsa, salpimentala a tu gusto y espolvorea el queso rallado.

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