RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 300 gramos de pasta menuda
• 3 cucharadas de aceite
• 50 gramos de jamón picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 unidad de cebolla picada
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 filetes de anchoa picados
• 300 gramos de tomates pelados y picados
• 1 ají picado
• 300 gramos de brócoli cortado en ramitos
• Sal al gusto

Preparación

Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jamón, el ajo, la cebolla, el perejil y las anchoas, rehogar diez minutos.

Incorporar el tomate, el ají y el brócoli. Salar y cocinar todo junto, tapado, durante 15 o 20 minutos.

Mientras tanto, cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté ''''al dente''''.

Por último, escurrir la pasta, repartir en platos y añadir la salsa preparada.

Adornar, si se desea con filetes de anchoa.

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