RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta
• 250 gramos de pasta corta (macarroncitos, lacitos, plumitas, etc.)
• 1/2 taza de aceite
• 2 dientes de ajo machacados
• 3 tazas de hojas de albahaca, unos 60 gramos, picadas grueso
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de pimienta blanca, molida
• 1/2 taza de queso parmesano, rallado
• 1/4 de taza de queso pecorino, rallado.

Preparación

En unan olla se ponen el agua y la sal para cocinar la pasta, se lleva a un hervor, se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta que la pasta estè "al dente", dependiendo el tiempo del tipo de pasta.

Entretanto, en una olla se pone el aceite a calentar.

Se agregan el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta y se cocina 2 minutos.

Se retira la olla del fuego, se cuela la pasta, se vuelve a la olla y se le revuelven la preparaciòn de la albahaca y los quesos, para servir de inmediato.

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