RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 de taza de aceite
• 1 taza de cebolla picadita
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 tazas de tomate,triturado, sin piel y sin semillas
• 1/2 cucharada de pasta de tomate,25 gramos
• 2 cucharadas de anchoas picaditas
• La pulpa de 6 a 8 aceituas negras, picaditas
• 1/8 de cucharadita de pimienta negra recièn molida
• 2 cucharadas de albahaca, picadita
• 1 cucharada de perejil, picadito
• 12 tazas de agua y 3 cucharaditas de sal para cocinar la pasta
• 250 gramos de pasta corta (lacitos, plumitas, etc.)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado finamente

Preparación

En una olla se pone elaceite a calentar.

Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.

Se agregan el tomate y la pasta de tomate, se lleva a un hervor.

Se cocina unos 3 minutos.

Se agregan las anchoas, las aceitunas y la pimienta, se cocina unos 2 minutos.

Se agrega la albahaca y el perejil y se cocinan 2 ò 3 minutos màs. Se retira del fuego.

Entretanto, se ha puesto al fuego en una olla el agua con la sal, para cocinar la pasta.

Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar "al dente". Se retira del fuego.

Se escurre la pasta y se agrega a la olla con la salsa. Se revuelve.

Se le pone el queso y se sirve de inmediato.

• 3.08
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 48

Visitas: 242

Buscar Término

Comparte