RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 Kg. de pasta
• 1/2 Kg. de almejas
• 1 vasito de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de leche
• 1 vasito de vino
• 50 Gr. De choclo desgranado cocido
• 2 cucharadas de queso rayado y sal

Preparación

Cocine la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente, escurra y conserve.

Mientras tanto abra las almejas con el agua, en una sartén al fuego.

Cuele el líquido y retire los caparazones de las almejas.

Luego rehogue la cebolla en la mantequilla derretida.

Agregue la harina, fría ligeramente e incorpore el líquido de las almejas y la leche, poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera.

Luego agregue el vino y las almejas, revuelva todo bien y rectifique la sazón.

Mezcle las pasta escurrida con la salsa preparada y el choclo desgranado y antes de servir espolvoree con el queso rayado.

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