RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 gm. de pasta corta.
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 tazas de champiñones frescos
• 1/4 de tocineta de cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 1 cucharadita de tomillo fresco
• Sal al gusto

Preparación

Se cocina la pasta en agua hirviendo con sal y aceite.

Salsa:

Picar finamente la tocineta, añadirle 4 cucharadas de agua y ponerla a fuego medio para que suelte su propia grasa.

Cuando esté un poco dorada, se saca la tocineta y se aparta.

En la grasa se agregan los champiñones picados en rodajas y se sofríen por 5 minutos.

Se agregan lo ajos machacados y se deja sofreir por 1 minuto más.

Se agrega la crema, la tocineta, el tomillo y el perejil y se lleva a ebullición.

En una fuente se coloca la pasta, se baña con la salsa y se sirve inmediatamente.

Se acompaña con pan con ajo.

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