RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · Un pargo de 800 grs. aproximadamente
• · 100 grs. de panceta ahumada
• · œ cucharada de perejil picado
• · 1 cebolla picada
• · 3 dientes de ajo
• · 1 hoja de laurel
• · œ vaso de vino blanco
• · 2 cucharadas de aceite de oliva
• · Sal
• · pimienta

Preparación

Abrir el pargo por la mitad y condimentar con sal y pimienta.

Freír la cebolla picada y el ajo, con las dos cucharadas de aceite durante unos 8 minutos. Colocar la mitad de este picadillo dentro del pargo y agregar la panceta y hornear a fuego medio durante 30 minutos. Sacar del horno y servir.

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