RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 papas amarillas
• 8 hojas de lechuga
• 8 aceitunas negras
• 8 pedazos de choclo
• 2 limones
• 2 ajíes despepitados
• 1 cebolla
• 250 gramos de queso fresco
• 1 taza de aceite
• 1/2 taza leche evaporada
• 1/2 cucharadita palillo molido
• sal y pimienta

Preparación

Sanchochar las papas.

Luego de pelar y partir las papas en mitades, las colocamos en una fuente sobre algunas hojas de lechuga.

Además, debemos moler en una licuadora el queso fresco y los ajíes.

En ese momento añadir la leche, el palillo, la sal y la pimienta.

De esta manera obtendremos una pasta suave.

Por otro lado, en una sartén con aceite caliente agregar la pasta de queso.

Mover constantemente y cocinar a fuego lento.

Finalmente, cubrimos las papas con la salsa y decoramos el plato con choclos sancochados, aceitunas y salsa de cebolla, que es preparada cortando las cebollas en rodajas y sazonándola con limón, sal, pimienta y ají.

Dejar enfriar y luego servir.

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