RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 papaya verde mediana
• 6 tasas de agua
• 3 tasas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de clavos de olor
• 1 taza de sirope
• Azúcar en polvo al gusto

Preparación

Hacer incisiones con un cuchillo sobre la cáscara de la papaya para escurrir la leche amarga que posee.

Pelar la fruta, eliminar la semilla y partirla en trozos de 2 centímetros. Cocinar por 15 minutos en agua hirviendo. Cuando esté suave escurrir.

Poner en una cazuela 3 tazas de agua, el azúcar, la canela, los clavos de olor y el sirope hasta alcanzar el punto de almíbar.

Agregar la papaya y cocer por 10 minutos. Retirar del calor por 5 minutos y poner nuevamente en la cocina hasta que vuelva a hervir (15 minutos) y se deja enfriar por una hora.

Poner a hervir nuevamente revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera hasta que cristalice. Refrigerar por 20 minutos y rociar con azúcar en polvo.

• 2.89
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 19

Presentación

Se sirve en dulceras.

Visitas: 66

Buscar Término

Comparte