RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 libras de mitades de papas rojas
• 3 dientes de ajo, asados
• 2 cucharadas de mantequilla o margarina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 taza de queso cheddar desmenuzado

Preparación

Coloca las papas y suficiente agua como para cubrirlas en una olla de 3 cuartos de galón. Haz hervir.

Reduce a fuego medio, cocina de 20 a 25 minutos o hasta que estén tiernas. Escurre.

Machaca un poco las papas, el ajo, la mantequilla, la sal y la pimienta de modo que las papas queden en pedazos grandes.

Espolvorea con queso antes de servir.

Toquecito adicional: para darle más sabor, agrégale 1 chile chipotle picado.

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