RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 1 fina rebanada de pan
• · œ taza de aceite de oliva
• · vinagre
• · ajo troceado
• · 10 almendras laminadas
• · perejil
• · Œ parte de una cucharita de azafrán
• · pimienta negra
• · 1 vaso de agua
• · 6 patatas medianas peladas y partidas
• · sal

Preparación

Poner el aceite a calentar. Cuando esté caliente, freír en él el pan, el ajo y las almendras, hasta que se doren. Entonces, añadir el perejil.

A continuación sacar de la sartén, reservando el aceite.

Con lo demás fabricar una pasta, y más tarde añadirle el azafrán, la pimienta y la sal.

Mezclarlo todo bien. Colocar las patatas en una cacerola y cubrirlas con el agua, añadirle la mezcla preparada con anterioridad y añadir más sal, si fuera necesario.

Cocinar a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

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