PAPAS EN ADOBILLO
Ingredientes
- 2 kg. de patatas
- 2 manojos de espárragos trigueros
- 1 cabeza de ajos
- 20 gr. de orégano
- 20 gr. de miga de pan
- pimienta
- comino
- vinagre
- sal
Preparación
Pelar las papas y cortarla en rodajas no muy finas. Freír e ir colocándolas en una cacerola con abundante cantidad de comino.
Aparte dorar los ajos y acontinuación majarlos en un mortero, junto con la miga de pan, comino, orégano y pimienta. A la pasta resultante se le agrega agua y se vierte sobre las papas.
Por otro lado freírlos espárragos trigueros e incorporar al preparado anterior, cocinar hasta que se consuma casi toda el agua.
Para finalizar regar con un chorro de vinagre.
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Características
- Alimento base: Patata-Papa
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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