PAPAS A LO POBRE
Ingredientes
- 1,5 kg. de patatas
- 200 gr. de pimientos
- 100 gr. de tomates
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Vinagre
- Aceite
- Sal
Preparación
Se pelan las papas, se lavan y se cortan en trozos medianos.
Los pimientos, una vez lavados y limpios de semillas, se cortan en pequeñas porciones.
Se pelan las cebollas y los ajos y se pican las primeras.
Se coloca al fuego una cazuela de barro y se incorporan sucesivamente los ajos, la cebolla, la pimienta y los tomates.
Se rehoga a fuego lento, removiendo con una cuchara de palo o una espátula de madera.
Posteriormente, se añaden las papas, junto con unas hojas de laurel, un poco de vinagre y sal, sin dejar de remover en ningún momento.
Se agrega agua hasta cubrir las papas y se deja cocer a fuego lento con la cazuela tapada, añadiéndole el agua necesaria.
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Características
- Alimento base: Patata-Papa
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Málaga
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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