RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 papas cocinadas con piel
• 2 huevos duros, pelados y picados
• 200 ml. De salsa blanca
• 1 cucharadita de alcaparras picadas
• 1 cucharada de perejil picado
• 4 cucharadas de perejil picado
• 4 cucharadas de queso rallado
• 2 cucharadas de pan rallado
• Mantequilla
• Sal

Preparación

Corte una rebanada de la parte superior de cada papa y con ayuda de una cucharilla pequeña, vacíelas, con cuidado para no romperlas, dejando parte de la pulpa adherida a la piel.

A continuación mezcle la pulpa retirada de las papas junto con los huevos duros picados, la salsa blanca, las alcaparras, el perejil y el queso rallado y revuelva para mezclar bien.

Seguidamente sazone, mezcle todo bien y rellene de nuevo las papas con este preparado.

Por último espolvoree las papas con el pan rallado, ponga un pegotito de mantequilla sobre cada una e introduzca en el horno, precalentado a 180 °C, durante 10 ó 12 minutos, hasta que la superficie este dorada.

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