RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 16 papas pequeñas
• 1/2 lb. de maní tostado
• 4 vainas de ají amarillo
• 2 1/2 tazas de leche
• 2 tomates
• 3 huevos duros
• Lechuga
• Sal

Preparación

Muela el maní con un poco de leche.

Remoje el ají sin pepas; luego, muela y fría el ají en bastante aceite.

Vierta en una cacerola el maní, el ají, la leche, sal y cocine durante 15 min. hasta que tome punto de salsa.

Ponga sobre las hojas de lechuga las papas cocidas y bañe con la salsa de maní.

Sirva y adorne con huevos duros y tomate en rodajas.

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