RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gramos de levadura de cerveza
• un cuarto de litro de leche tibia
• harina
• 125 gramos de manteca
• 125 gramos de azucar
• tres huevos
• pizca de vainillina
• una pizca de sal
• 550 gramos de harina
• 70 gramos de coco rallado
• 100 gramos de azucar molida

Preparación

Poner en un tazón 50 gramos de levadura de cerveza, agregarle un cuarto de litro de leche tibia y deshacerla bien, agregarle harina hasta formar una masa que sea más bien blanda, amasarla hasta alisarla, hacer con ella un bollito, colocarlo en un tazón, taparlo y dejarlo levar hasta que aumente al doble de su tamaño.

Batir 125 gramos de manteca con 125 gramos de azucar, agregarle después uno por uno tres huevos y seguir batiendo, ponerle una pizca de vainillina y una pizca de sal. Colocar sobre la mesa 550 gramos de harina, agregarle el bollito hecho con levadura, colocar sobre la mesa y amasar todo muy bien; dividir en dos partes, hacer con cada una un bollo y dejarlos levar.

Preparar un poco de crema pastelera (100grs.), mezclarla con 70 gramos de coco rallado y 100 gramos de azucar molida; una vez levados los panes se pintan con esta preparación y se cocinan en horno a temperatura regular.

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