RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 taza de leche caliente
• 1/3 taza de azúcar
• 2 cucharadas de levadura
• 4 tazas y ½ de harina
• 2 huevos
• 70 gramos de manteca derretida
• ½ cucharadita de sal
• cáscara de 1 limón rallada
• l taza de fruta abrillantada picada
• l taza de pasas de uva sin semilla
• ½ taza de nueces picadas
• ½ taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Preparación

Mezclar la leche caliente con el azúcar y la levadura. Cuando entibia agregarle 2 tazas y ½ de harina y dejar leudar. Cuando tenga burbujas agregarle los huevos batidos, la manteca derretida, sal, cáscara de limón, 2 tazas de harina, la fruta abrillantada, pasas de uva, nueces y almendras picadas. Amasar, formar un bollo y colocarlo en molde de horno alto de tubo enmantecado. Dejar leudar.

Pintarlo luego con huevo batido y azúcar y cocinar en horno moderado durante 30 a 40 minutos. Puede prepararse en otro tipo de molde. Si se excede la temperatura de remojo de la levadura el pan no tendrá el mismo desarrollo.

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Votos Totales: 32

Presentación

Este bocado tan tradicional será ideal para presentar en la mesa decorado con cintas y motivos de Navidad.

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