RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Sobras de pollo
• 2 huevos
• 3 o 4 trufas
• Setas
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Salsa

Preparación

Se pica la carne de pollo, pasándola por el tamiz.

Se sazona con sal, pimienta, dos huevos y trufa bien picada y se moja con caldo, procurando que la pasta no quede demasiado clara.

Con esta pasta se llena un molde untado de mantequilla, dejando sitio en el centro para la introducción de unas trufas o setas, salteadas en la sartén.

Se cuece el pan al baño maría.

Cuando se sirve, volcado sobre una fuente, se le cubre con una salsa cualquiera.

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