RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 1/2 tazas de harina
• 1/8 de margarina
• 4 cucharaditas de polvos de horneara
• 2 tazas de azúcar flora
• 4 huevos
• 1/2cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de anís
• 2 cucharadas de cognac
• 1 1/2 tazas de pasas y frutas confitadas
• 1 taza de nueces quebradas
• Ralladura de un limón
• 2 claras extras para pincelar

Preparación

Bate la margarina con los huevos hasta que se forme una mezcla homogénea. Agrega el licor, la harina mezclada con el azúcar y los polvos de hornear. Agrega el resto de los ingredientes.

Prepara una masa blanda sin amasar. Separa en dos porciones y arma, rodeando ambas porciones con papel mantequilla o de aluminio más o menos suelto, ya que la masa sube. Deja reposar las porciones por media hora.

Pincela la superficie de las porciones con las claras extras y luego lleva a horno moderado entre media a 3/4 de hora en una plancha engrasada.

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