RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de higado cortado en tiritas
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cebolla mediana picada
• 200 gr. de tocino
• 1 taza de miga de pan
• 1 Cda limon
• Sal de apio a gusto
• Pizca pimienta
• 2 huevos

Preparación

Cocinar el higado a fuego lento durante 5 minutos.

Pasarlo por la maquina de picar con la cebolla y el tocino, mezclar bien con el pan el jugo de limón, la sal de apio, la pimienta y los 2 huevos, unir bien y poner en molde de pan enmantecado.

Cubrir con rebanadas de panceta hornear por 45 m.

Servir caliente o frío intercalando con tomates, lechugas, adornándolo a gusto.

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