RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 75 gr. de batata pelada y cociad
• 2 tazas de azúcar
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 taza de leche
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

Poner las batatas por el tamiz y colócalas. Agrégale las yemas batidas y mézclalas bien.

Luego añadir el azúcar la mantequilla y la leche, salzonar con sal y pimienta volver a mezclar y finalmente, montar las claras a punto de nieve.

Volcar esta pasta en la tartera enmantequillada y ponerla al horno moderadamente durante 1 hora hasta que haya tomado color.

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