RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 50 gr. de levadura de pan fresca
• 1/2 de litro de agua tibia
• 1 Kg. de harina blanca
• 1 cucharaditas de sal
• Una cucharada de aceite

Preparación

Se disuelve la levadura en el agua templada añadimos el aceite y removemos. Tamizamos la harina y la sal, en un cuenco grande, y se incorpora en la mezcla anterior, trabajando la harina con ella para producir una masa firme.

Se coloca la masa en una madera o banco de cocina enharinada y se amasa hasta que esté firme y elástica y no se pegue a los dedos. Se coloca la masa en un cuenco, tapándola con un paño , y se deja que suba hasta que se haya doblado su volumen.

Se trabaja la masa de nuevo sobre una tabla enharinada para expulsar el aire, hasta que quede suave. Se divide la masa en tantas partes como panes quieres hacer, dándolas la forma deseada y colocándolas en placas untadas con aceite.

Se dejan subir otra vez en un lugar templado durante 30 minutos.

Se cuecen en un horno muy caliente (240 grados ) de 30 a 35 minutos o hasta que el pan se tueste por encima.

Se sacan y se dejan enfriar.

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