RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pancita de cabrito
• 4 patas de cabrito
• 1 asadura de cabrito y las tripitas cortadas
• 1 papa mediana cortada en cuadritos
• 1 pimiento verde cortado en cuadritos
• 1 jitomate cortado en cuadritos
• 1/2 taza de agua
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Muela en molcajete los ajos con las especias y vacíe en este recipiente todos los ingredientes picados para que agarren sabor.

Posteriormente, abra la pancita del cabrito y rellénela con lo picado; ciérrela con dos palillos de madera.

En una olla ponga la media taza de agua y coloque el panzaje; cocínelo a fuego lento cerca de 90 minutos.

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