RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Pansit (sirve un paquete de spaguettis)
• 1/2 Kg. de carne a trozos
• 200 gr. de gambas
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo grande
• 1/2 Kg. de judías verdes
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 1/2 repollo
• Salsa de soja
• Aceite
• Sal

Preparación

Lavar todas las verduras y cortarlas muy menuditas. En una cazuela con aceite, dorar las cebollas y el diente de ajo, picados. Añadir las verduras troceadas y la carne y freír todo junto. Hervir las gambas y agregar al guiso.

Hervir el pansit (o los spaguettis) en abundante agua con un poco de sal. Cuando ya estén a punto, escurrir y dejar enfriar. Añadir el pansit a las verduras y la carne y dejar cocer un rato removiendo.

Rectificar de sal y servir en una fuente junto con la salsa de soja que se agrega según los gustos. También puede aliñarse con un poco de zumo de limón.

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