RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de harina
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 1½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ libra de mantequilla fría
• 3 tazas de queso cheddar rallado
• 1½ taza de leche agria

Preparación

Bandeja de aluminio engrasada y forrada con papel encerado. Horno a 375º

En un tazón mediano cernir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, y el azúcar, y revolver para que se combine. Agregar la mantequilla y el queso cheddar; con el estribo o dos cuchillos, cortar hasta que se sienta arenosa y suelta.

Poco a poco agregar leche agria y revolver a medida que sea absorbida. Estirar con un rodillo entre dos hojas de papel encerado sobre una superficie con harina y luego con un cortador redondo de 2 pulgadas, cortar los panecitos.

Transferir a la bandeja y hornear entre 13 y 15 minutos aproximadamente. Refrescar sobre una parrilla.

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