RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharaditas de levadura
• 1 tableta de margarina calentada ( de maíz )
• 2 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de esencia de limón
• 1 1/2 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 2 tazas de bayas
• Azúcar y nuez moscada para rociar la superficie

Preparación

Precalentar el horno (alta temperatura).

Untar bien el molde o utilizar moldes pequeños para panecitos (18 moldes).

Tamizar la harina mezclada con la levadura y la sal.

Batir el azúcar y la margarina hasta que esté ligera y esponjosa.

Añadir los huevos y batir muy bien.

Añadir el extracto de cítricos y 1/2 taza de bayas, mezclar con la margarina y los huevos.

Añadir harina, y leche alternativamente mezclando bien.

Llenar con el resto de las bayas.

Echar la mezcla en los moldes (3/4 partes del molde).

Rociar la superficie con azúcar y nuez moscada.

Meter en horno caliente 25- 30 minutos hasta que esté dorado.

Dejar enfriar un poco antes de vaciar los moldes.

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