RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de palometa
• 1 vaso de sidra natural
• Sal
• 2 patatas
• 1 cebolla o 2 cebolletas frescas
• Agua
• Aceite de oliva
• 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
• 200 gr. de guisantes cocido

Preparación

En una cazuela poner un chorro de aceite de oliva, agregar la cebolla o cebolletas picadas y rehogarlas. Después incorporar las patatas peladas, limpias y cortadas en lonchas finas. Saltearlas y sazonarlas y mojar el guiso con 2 vasos de agua.

Transcurrido 1/4 hora, agregar la palometa limpia y cortada en rodajas, la sidra y la carne de pimiento choricero y los guisantes. Dejar cocer unos 5 minutos, hasta que esté hecho, probar de sal, rectificar y remover de vez en cuando. Servir.

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