RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de palometa
• 2 cebollas
• 250 cc. de Vino blanco
• 1/2 litro de Agua
• 250 gr. de champiñones cortados en láminas
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de mantequilla
• 1 pizca de harina
• 1 pizca de sa

Preparación

En una cazuela con manteca se rehoga la cebolla tierna, se le añade el vino, el agua, y se cocina el pescado. Una vez cocido, se saca y se pone en una cazuela de barro.

A continuación se prepara la salsa a base del jugo resultante de la cocción del pescado, mantequilla y harina.

A la palometa previamente puesta en la cazuela de barro se le agregan los champiñones, vertiéndole a continuación la salsa. Una vez que se tiene, se pone cinco minutos al horno, y lista para servir.

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