RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de arroz
• 1/4 kg de judías verdes
• 1 lata pequeña de pimientos
• 1/4 kg de zanahorias
• 1/4 kg de alcachofas
• 1/4 kg de tomates
• 1 cebolla
• aceite
• Sal

Preparación

Pica la cebolla muy fina y fríe en una paellera con un chorro de aceite.

Al estar dorada, añade los tomates, las zanahorias, las alcachofas y las judías, todo pelado y picado.

Rehoga durante unos minutos y sazona. Cuando esté el sofrito, agrega el arroz, remueve unos instantes y vierte doble cantidad de agua hirviendo que de arroz y rectifica de sal.

Cinco minutos antes de finalizar la cocción, pon el pimiento en tiras sobre la paella. Sirve caliente.

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