RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• arroz, 1,1/2 taza
• gamba, 250 gramos
• pechuga de pollo, 400 gramos
• pimiento rojo, 1/2 unidad
• cebolla pequeña, 1 unidad
• ajo, 2 unidades
• aceite de oliva, 8 cucharadas
• azafrán, 8 hebras
• sal, al gusto

Preparación

Pelar las gambas, cocer las cáscaras y las cabezas en agua hieviendo con sal durante 5 minutos;

Colar y reservar 3 tazas de caldo.

Calentar el aceite en una paerlla y freír el pollo troceado hasta que esté dorado.

Incorporar la cebolla y el pimiento picado, y freír 5 minutos.

Incorporar el arroz, dar unas vueltas y añadir un majado hecho con los ajos, perejil, sal y el azafrán.

Revolver, añadir el caldo y cocer durante 15 minutos.

Repartir las gambas peladas por encima y terminar la cocción, 1 o 2 minutos.

Dejar reposar 5 minutos y servir.

• 2.8
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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