RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 libras de pollo deshuesado
• 1 1/2 libras de cerdo
• Aceite de oliva
• 1 taza de habichuelas tiernas
• 1 taza de pitipoas
• 1 lata pimiento morrón picado
• 2 sazón (colorante)
• Media cucharada de sal
• 2 tomates grandes al natural
• 1 caldo de pollo
• Azafrán
• 1 hoja de laurel
• 1 pimiento picado
• 1 cebolla picada
• 3 ajos machacados
• 2 chorrizos de (caltin palo)
• 2 tazas de arroz grano largo

Preparación

Hechas el aceite en el sartén, luego que esté caliente echas el pollo y el cerdo ya cocinado y adobado haciendo un hueco en el centro.

Luego en el centro le echas el chorizo, lo mueves constantemente, y echas el ajo, la cebolla, y el pimiento y esperas a que se amortigue la cebolla y el pimiento.

Luego añades el tomate, las habichuelas tiernas, el sazón y el caldo de pollo y mueves constantemente, echas un poco de sal y lo pruebas a ver si quedó bueno y dejas que hierva.

Cuando empieza a burbujear se le hecha el arroz de grano largo.

Despúes puede tardarse unos 15 a 20 minutos más.

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