RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cebolla
• 200 g de tocino curado
• 250 g de judías verdes
• 1 patata
• 250g de calabacín
• 250 g de acelgas
• 2 tomates medianos
• 4 dientes de ajo
• 2 huevos duros
• 400 gr de caracoles
• 1 pimiento verde
• 8 flores de calabacín (badocs)
• Aceite de oliva
• 50 g de arroz
• Sal y pimienta negra molida
• 1/2 l. de agua

Preparación

Primero sofreímos la cebolla, el ajo y el pimiento verde todo a trocitos. A continuación añadimos el tomate pelado y también cortado a trozos. Cuando el sofrito esté hecho se añade el agua y cuando empiece a hervir añadimos todas las verduras con la patata y los caracoles previamente hervidos.

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