RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• arroz, 1,1/2 taza
• chorizo, 50 gramos
• calamar, 150 gramos
• jamón serrano, 50 gramos
• mejillón, 750 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• ajo, 2 unidades
• caldo de carne, 3 tazas
• guindilla, al gusto
• aceite de oliva, 4 cucharadas

Preparación

Picar el jamón y el chorizo.

Calentar el aceite en una paella y freír el jamón y el chorizo hasta que estén dorados.

Incorporar la cebolla, la guindilla y los ajos picados, junto con los calamares limpios y troceados.

Sofreír todo 10 minutos y agregar el arroz.

Revolver, regar con el caldo y cuando comience a hervir, colocar los mejillones, previamente lavados, por encima.

Cocer durante 20 minutos o hasta que el arroz esté en su punto.

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