RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de ruedas de lagarto picadas con el hueso
• 1 kg. de tomates
• Aceite y sal al gusto
• 1/2 kg. de cebollas
• Paprika
• Harina blanca

Preparación

Las ruedas de carne se sazonan, aliñan, se untan con la harina blanca, se fríen en aceite y mantequilla sin dejarlos dorar mucho.

Se retiran y se agrega la cebolla picada.

Se frie hasta que doren un poco y luego se agrega la carne y los tomates picados.

Se tapa y se cocina hasta que ablande a fuego lento.

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