RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gramos de queso azul
• Pimienta al gusto
• 2 manzanas verdes
• zumo de limón copa
• 20 gramos de mantequilla
• Nueces picadas
• 8 huevos
• 8 cucharadas de crema de leche
• 8 pizcas de sal

Preparación

En un recipiente hondo bata los huevos con la crema de leche, la sal, el queso azul y la pimienta.

Corte las manzanas en tajadas delgadas y luego en tiritas.

Colóquelas en un recipiente, cúbralas con un poco de agua y el zumo de limón para evitar que se oxiden.

Divida la mezcla de huevo en 4 porciones iguales.

Para hacer la primera omelette, derrita 5 gramos de mantequilla en una sartén antiadherente de 23 cm de diámetro.

Vierta una porción de la mezcla de huevo y cocine a fuego alto durante 4 minutos o hasta que dore por debajo.

Coloque un poco de tiritas de manzana en el centro de la omelette, y con la ayuda de una espátula enróllela para formar un cilindro con las manzanas en el interior.

Cocine por 2 minutos más y retírela a un plato.

Córtela en dos y decórela con un poco de manzanas y unas cuantas nueces picadas.

Cocine de la misma forma el resto de las omelettes.

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