RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 250 grs. de habichuelas.
• 200 grs. de arroz
• 4 Morcillas
• 1 Tira de tocino fresco
• Rabo y oreja de cerdo
• Sal, Azafrán y agua

Preparación

Se pone el día antes las habichuelas en remojo. En una olla ponemos las habichuelas, el tocino, el rabo y la oreja de cerdo y lo cubrimos todo de agua fría. Se pone todo a hervir durante unas dos horas a fuego lento.

A continuación se añade el arroz y se deja hervir durante quince o veinte minutos.

Cuando el arroz esté casi hecho se incorporan las morcillas (no se introducen antes para evitar que se deshagan) y el azafrán picado. Se prueba de sal y se deja hacer.

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Votos Totales: 26

Presentación

Se sirve muy caliente y caldoso.

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