RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 Kilo de costilla de res
• 1 kilo de posta de res
• 13 tazas de agua
• 1 hoja de laurel
• 2 cdas chile dulce picado
• 2 cdas cebolla picada
• 3 cdas culantro picado
• 1 cda sal
• 2 zanahorias en trozos
• 2 tiquizques en trozos
• 1 camote en trozos
• 3 papas
• 1 yuca mediana
• 1 chayote sazón
• 1 trozo de ayote sazón
• 2 elotes en trozos
• 1/2 repollo
• 1 plátano verde
• 2 cucharaditas de sal

Preparación

Colocar en una olla con el agua la carne en trozos, con el el laurel, chile dulce, cebolla, culantro, y apio. Cocinar la carne a fuego lento por una hora con la olla tapada.

Agregar las verduras y la sal cuando la carne está suave.

Cocinar nuevamente por por 20 minutos. Cuando las verduras suavicen servir sobre un plato hondo.

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