RECETAS Y COCINA


OLIAIGUA CON TOMATE

Ingredientes

  • 1,250 Kg. de tomates
  • 1 Cebolla tierna
  • 1 Pimiento verde
  • 4 Ajos
  • Perejil
  • 6 Cucharadas de aceite
  • Sal
  • 1 Litro de agua
  • Pan duro

Preparación

Cortar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y los tomates. Freír la cebolla y los ajos con aceite a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el pimiento verde y, poco antes de que la cebolla empiece a coger color, añadir los tomates, el perejil y un poco de sal. Dejar cocer durante 20 minutos, sin parar de remover. Cuando el tomate esté hecho, añadir el agua y dejar calentar sin que llegue a hervir.

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Características

  • Alimento base: Tomate
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad: Islas Baleares
  • Típica de: Menorca
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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