RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 160 gramos de carne de vaca
• 120 gramos de carne de ternera
• 120 gramos de jamón
• 4 claras
• 2 yemas
• 250 gramos de pepinos frescos
• 120 gramos de cebolla
• 1,3 litros de kvas de pan
• 20 ramos de azúcar
• 10 gramos de mostaza
• 150 gramos de nata agria
• Eneldo
• Sal al gusto
• Rábano silvestre

Preparación

Las yemas hervidas, con azúcar y sal, se pican y mezclan con la mostaza y se echan en el kvas.

Las carnes hervida, las claras y los pepinos pelados se cortan en cubitos.

Se pica finamente la cebolla y se mezcla con sal.

Se mezcla todo y se echa en el kvas. Poner eneldo.

Si la okroshka no está fuerte, se puede añadir rábano silvestre picado. Aparte, servir nata agria.

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