RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/8 kg de okra seca
• 1/2 cabeza de ajos pequeños
• 1 cebolla rallada
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 kg de tomate maduro
• Zumo de 1 limón
• 1/4 kg de carne
• Sal y pimienta

Preparación

Lavar la okra cocerla en agua hirviendo. Rehogar la cebolla en aceite muy caliente hasta dorarla, añadir la carne y mover hasta secar su agua. Incorporarr el tomate triturado y dejar hervir a fuego lento 1/2 hora.

Añadir la okra, el ajo machacado y dejar cocer a fuego lento. Se le puede añadir agua si es necesario.

Servir con un plato de arroz blanco o mufalfal (pilaf).

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