RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/8 kg de okra seca
• 2 vasos de salsa de tomate
• 1/2 cabeza de ajos pequños
• 1 cuchara de cilantro molido
• 1 manojo de eneldo
• 1 cebolla rallada
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas grandes de aceite
• 1/4 kg de carne troceada
• Sal
• pimienta
• cayena

Preparación

Prepara la okra, Rehogar la hasta que esté dorada, dejar enfriar, y medio machacar en almirez.

Rehogar la cebolla en aceite, añadir la carne, adobar y mover hasta que se seque su agua. Añadir la salsa de tomate, dejar a fuego lento media hora.

Machacar la mitaddel ajo con el eneldo , añadir al tomate. Incorporar la okra y mover muy bien.

Se puede añadir caldo de carne o agua según su espesor, añadir cayena.

Rehogar el resto del ajo con el cilantro y añadirlo a la okra antes de quitarla del fuego.

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