Okra Con Salsa De Tomate

OKRA CON SALSA DE TOMATE

Ingredientes

1 kg de okra pequeña
2 cucharas de aceite
1/2 cabeza de ajos pequeños
1/2 kg de carne
1 cebolla rallada
Zumo de 1 limón
Sal
Pimienta

Preparación

Lavar la okra y dejar secar, pelar la parte superior en forma piramedal, y cortar un trocito muy pequeña de la parte inferior.

Freír la cebolla hasta que esté dorada, añadir la carne, mover hasta que se seque su agua.

Añadir el tomate y dejar hervir 10 minutos.

Añadir la okra y el agua necesaria, dejar cocer.

Echar la sal, pimienta y el zumo de limón.

Se machaca el ajo y se añade a la okra mientras esté cociendo,dejar 5 minutos y quitar del fuego.

Servir caliente con un plato de arroz blanco.

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Características

Alimento base: Okra
Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 65 min.
Comensales: 4
Estacionalidad: Todo el año
País: Arabia Saudita
Comunidad:
Típica de: Arabia Saudita
Provincia:

Microondas: No
Celiacos: No
Afrodisiaca: No
Thermomix: No
Niños: No
Light: No
Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

La okra. Es una hortaliza rica en fibra soluble y mucílagos.

El cultivo de este vegetal propio del centro de Africa, según la mayoría de autores, se va extendiendo por las regiones de clima cálido y templado cálido, siendo ampliamente cultivada en numerosos países del Medio Oriente, Asia, Africa y América.

En estado inmaduro, el color del fruto varía según la variedad, entre el verde, el amarillo o el violeta.

La okra (Hibiscus esculentus), a pesar de pertenecer una familia poco conocida, tiene algunos representantes de importancia como el algodón, el hibisco o el malvavisco, entre otros.

También se le conoce con nombres como quimbombo, gombo o dedos de dama.

La okra es muy suave cuando se ingiere una vez cocida, pero el contacto con su piel puede producir dermatitis de contacto de tipo alérgico.

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