Okra Con Acelgas

Lavar la okra, secar, pelar la parte superior y cortar un trocito de la parte inferior.

Hervir la carne con cebolla rallada, añadir la okra, sal, pimienta y zumo de limón, dejar cocer.

Cortar las hojas de acelga y tritutar, escurrir y añadir a la okra, dejar hervir 5 minutos, quitar del fuego.

Freír el ajo machacado y el cilantro en aceite muy caliente, freír las acelgas,triturar y añadir a la okra.

Servir caliente.

Votos Totales: 46

Nota: La okra Es una hortaliza rica en fibra soluble y mucílagos.

La principal forma de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada.

Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos.

Se puede servir combinada con huevos, patatas u otras verduras.

Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar.

RECETAS Y COCINA