NOUGATINE
Ingredientes
- 100 ml. de Agua
- 1 kg. de Azúcar
- 100 grs. de Glucosa líquida
- 500 grs. de Almendras tostadas (laminadas
Preparación
Disolver el azúcar en el agua. Llevar a ebullición y añadir la glucosa líquida. Cocer hasta obtener color caramelo. Agregar las almendras tostadas laminadas. Verter la mezcla sobre una superficie enmantecada. Dejar enfriar.
Aplanar con un rodillo metálico caliente y enmantecado. Cuando obtenga un grosor de 5 mm, cortar en tiras con una cuchilla caliente, ligeramente enmantecado. Corte en trozos más pequeños en la forma deseada (triángulos, círculos, etc).
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Características
- Alimento base: Almendra
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad:
- País: Estados Unidos
- Comunidad:
- Típica de: Estados Unidos
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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