RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Masa:
• 500grs. de papas cocidas
• 500grs de ricota
• 2 huevos
• pimienta
• nuez moscada
• 400grs de harina comun.
• Relleno:
• 150grs de jamon cocido
• 300grs de mozarella
• hojas de albaca fresca
• 50grs de queso rallado
• salpimentar
• Varios:
• salsa de su preferencia.

Preparación

Masa, pisamos bien las papas,agregamos la ricota,colocamos los huevos,la pimienta y la nuez moscada, unimos bien y le agregamos la harina, amasamos hasta que la masa no se nos pegote en las manos, dejamos descansar un ratito.

Relleno:picamos el jamon, mozarella, albaca, agregamos el queso rallado,salpimentamos bien y unimos todos los ingredientes.

Armado: tomamos pequeños trozos de masa, hacemos una bolita (tamaño de una albondiga) la aplanamos y le colocamos el relleno, cerramos bien, pasando por harina y asi vamos armando todas, dejamos unos minutos en la heladera.

Cocción: cocinamos en abundante agua hirviendo, con sal y unos gotas de aceite, una vez que rompe el hervor dejar cocinar por espacio de 3a 4 minutos, luego retirar con una espumadera, y servir con salsa y queso rallado.

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