RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 120 cc. de aceite
• 500 cc. de agua templada con sal
• 180 gr. de espinacas cortas y cocidas
• 200 gr. de harina de quínua
• 1 huevo, la yema
• 1 pizca de pimienta
• 1 taza de queso parmesano
• 1 pizca de sal

Preparación

Prepara la masa hirviendo el agua y agregando la harina, sin dejar de revolver con una paleta de madera, cocer hasta lograr un espesor uniforme. Sacar del fuego y agregar la yema, espinaca y los condimentos.

Extender la masa y cortar en círculos o cubos, disponerlos en una fuente para llevar al horno medio por espacio de 15 minutos con aceite y queso encima.

Se puede preparar una salsa boloñesa para rellenarlos.

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