RECETAS Y COCINA


ÑOQUIS DE QUÍNUA

Ingredientes

  • 120 cc. de aceite
  • 500 cc. de agua templada con sal
  • 180 gr. de espinacas cortas y cocidas
  • 200 gr. de harina de quínua
  • 1 huevo, la yema
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 taza de queso parmesano
  • 1 pizca de sal

Preparación

Prepara la masa hirviendo el agua y agregando la harina, sin dejar de revolver con una paleta de madera, cocer hasta lograr un espesor uniforme. Sacar del fuego y agregar la yema, espinaca y los condimentos.

Extender la masa y cortar en círculos o cubos, disponerlos en una fuente para llevar al horno medio por espacio de 15 minutos con aceite y queso encima.

Se puede preparar una salsa boloñesa para rellenarlos.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Chile
  • Comunidad:
  • Típica de: Chile
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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