RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1/4 kg. de mani
• Pasas de uva
• Caldo de pollo, lo necesario

Preparación

La noche antes remojar el mani.

Al día siguiente, lavar y cocinar el pollo en agua hirviente con algunas verduras para que tenga sabor.

Mientas tanto cortar la cebolla en daditos muy pequeños y freír en aceite hasta que tenga color oro.

Pelar el el mani y molerlo en licuadora con un poco de agua.

Colocar en una cacerola, el mani la cebolla con un poco de caldo de pollo y cocinar hasta que el maní esté cocido. (Si hiciera falta más caldo, aumentar).

No debe quedar muy espeso.

Despresar el pollo ya cocido, agregar a la preparación de mani, cocinar unos 3 minutos para que tome sabor.

Agregar las pasas de uva previamente remojadas y servir acompañado de papas hervidas.

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