RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• níscalo, 500 gramos
• tocino entreverado, 100 gramos
• patata, 300 gramos
• caldo, 1/2 taza
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto
• tomillo, al gusto
• perejil, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• vino blanco seco, 1/4 taza

Preparación

Lavar los níscalos, escurrir, secar y trocear.

Cortar el bacon en tiritas.

Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas.

Colocar el aceite y el bacon en una cazuela de vidrio y mezclarlos bien para impregnar de aceite el bacon y tapar la cazuela.

Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 2 minutos.

Remover de nuevo e incorporar el caldo y las patatas.

Tapar y llevar al microondas.

Cocinar en la máxima potencia durante 8 minutos.

Incorporar los níscalos, el vino blanco, las hierbas, la sal y la pimienta.

Cocinar durante 7 minutos más y dejar que el guiso repose dentro del microondas durante unos 2 minutos.

Comprobar el punto de las patatas y conectar más si fuese necesario.

Servir acompañado de unas ramitas de perejil.

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